一関地方の伝統もち料理である「えびもち」。
これはヌマエビを出し醤油で餅をからんだもので、
一関ならではの独特のもち料理です。
淡水湖にブラックバスが大量に生息するようになり、
ヌマエビがそのエサになっている可能性もあるせいか
入荷できない状態であると先日の雑記帳にも書いたとおりです。
詳細は不明。というわけで、今日の団体様には「きじもち」で代用させていただきます。
（実際は雉肉ではなく鶏肉です。）
とろみをつけて食べやすくし、辛味をきかせたもち料理です。
さて、本日は都合により夜の営業はお休みさせていただきます。
明日月曜日の夜は営業いたします。何卒ご了承くださいませ。