優游自適

味の素社発行の機関紙「優游自適」は全国各地を取材し、

食を巡る日本の旅を掲載しておられます。

先日取材にきていただき、2020年2月号に「ひと口もち膳」が掲載されます。

私は、搗きたてのお餅を振る舞うことの手間暇が

そのままおもてなしの心と申し上げましたが、

このおもてなしの心を日本人の我々は共有しています。

お客様に喜んでいただきたい一心で手間暇をかける。

私たち日本人の根底にあるおもてなしの精神。

それが、各地に継承されている食文化ですよね。

お蕎麦も、うどんも、お餅も。

守らなければなくなってしまう日本の食文化。

その根底にあるおもてなしの心。

大切に継承していきたいものです。

 

 

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