このところ、日中はクーラーをつけますが、朝夕は窓を閉める涼しさの一関です。
さて、地元産の枝豆はまだまだ出回っております。
この時期、スタッフは仕事の合間をぬって枝豆の薄皮剥きに追われます。
小規模店ならではの手間暇かけた一作業。
こうして薄皮を剥いてからつぶすことで、滑らかな舌触りのずんだが出来上がります。
我が家では、お盆のころ子ども達がこの作業を手伝わされたものですから
どうしても薄皮を剥かないと気がすまないという私のわがまま。
スタッフは大変なんてものではない！と言っております（笑）
あ、つまみ食いまでしちゃった～。ゴメンナサイ。
