1991年10月28日

商業旅館の一角で、山菜料理のお店を始めてほどなく、

都市計画で築90年の木造旅館を取り壊し、料理店開業。

その日が1991年10月28日でした。

メニューには、もちろん「ひと口もち膳」もありました。

振り返る余裕がないまま今日に至り、34年目が始まります。

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