骨寺荘園南瓜

本日は、ベリーノホテルにおいて骨寺荘園かぼちゃ南部一郎の商品発表会があり、
ふじせいからは私が参加いたしました。
昨年は、迷わずもち料理でしたが、今年は料理屋として提供できる形を考え、
餅から離れてみました。
一つは、昼膳などのデザートとして、南瓜の寒天寄せ。
二つ目は、南瓜チップスです。
スライスした形と、千切りしたものの2種類。
どちらも軽くお塩を振りました。
お料理の付け合せとして、何かと利用できそうです。
簡単で素朴な作品でしたが南瓜本来の甘味を感じられ、おいしいと好評でした。

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