スーパーの店頭にソラマメ、まだ高値ですが枝豆も並んでいました。
ビールのおつまみとしては定番のソラマメと枝豆ですが、
ずんだもちを知らない方は結構いらっしゃいます。
枝豆をすりつぶして、少々の水を加え砂糖と塩で味を調えます。
そこにつきたてのちぎった餅をからんむと仙台名物として名高いずんだもちができます。
ふじせいでは一関産の枝豆を薄皮までむいてからすりつぶします。
すべて手作業ですのでたいへんですが、
だからこそ「こんなにおいしいずんだもちは初めてです。」といっていただけるのでしょう。
