今が旬の芽かぶ。 スーパーではときどき茶色の塊で売っていたりしますが、 茹でてか…
ふすべ餅
今月の会席料理には「ふすべ餅」が入ります。 「ふすべる」とは、「ふしべる」がなま…
もちの日
三日間のお休みをいただきましてありがとうございました。 お問い合わせいただきまし…
もちの日
今日から8月。 はっきりしない天気が続く日本列島の上空を 8月の風が通り過ぎます…
今月の創作もち料理
今年も半年が過ぎ、今日から7月。 とはいえまだ梅雨の最中ですから蒸し暑い一関でし…
今月の餅
毎月会席コースの中にもち料理を一品入れており皆様に好評です。 6月は昨年同時期に…
わらびのタタキ
旬の山菜、わらび。わらびは1本見つけると次々に面白いように採れます。 ポキポキと…
黄金餅
一関地方の餅米は、「コガネモチ」という品種です。 昭和33年、信濃もち3号を母、…
葉わさび餅
歓送迎会用の大きな花束が届くこの頃でございます。 すべては新しい出会いのための別…
めかぶ餅
季節のもち料理に今月はめかぶ餅が加わりました。 健康のために毎日でも食べたいめか…