先日ご来店のお客様からホヤ餅をご注文いただきました。
各卓に参考までに一関地方の伝統餅料理を載せていますので、
メニューにあるものだと思ってオーダーなさったようです。
今日は鮮度の良いホヤもあることだしとお出しすることにしました。
独特の風味で好き嫌いもあるホヤですが、鮮度が良いと臭みも
なく、とてもおいしい餅料理に仕上がりました。
それにしてもこの意外なコラボレーション！
さすが、一関は日本一のもち処なりと驚嘆する一品です。