毎月の会席コースに1品入る好評の創作餅料理。
今月は伝統餅料理から「いかもち」です。
ホヤ餅のときは「感動しました」という声が多かったのですが、今回も皆様ぺろりです。
ホヤ餅やいか餅が伝統餅料理だとはにわかには信じられませんね。
こんな餅料理も考えた先人達はすごいとただただ驚くばかりです。
烏賊の腑を使いますが生臭さはまったくありません。ぜひ召し上がってみてください。