このところめっきり涼しくなり、朝夕は長袖が必要です。
昼膳や会席コースの汁物、今月は芋の子汁です
。山形の大鍋で作る芋煮汁はご存知でしょう？
一関では芋の子汁といいます。芋はもちろん里芋。
大根、人参、里芋、こんにゃく、豆腐、ネギなどの具沢山の汁です。
山形では牛肉で味噌仕立てとききましたが、
一関は豚肉か鶏肉で醤油仕立てです。
河原で開催する芋の子会（芋煮会）は10月の風物詩なのですが、
ふじせいでは一足早く秋の味覚をお届けします。