久々に黒豆を作った年末。今まではしわがよったり、固くなったりしたのですが、今年はまあまあ上手くいって好評でした。とにかく一番簡単なレシピを選ぶのがモットウの私です。＾＾ご紹介しましょう。黒豆は一晩水につけてもどします。そのつけ汁ごと、火にかけ、豆と同量の砂糖を一気に加え、あとは弱火で柔らかくなるまで煮るだけ。豆が汁より出ないように落し蓋を忘れないこと。先日、再度この方法で作りましたが、バッチリでしたよ。お試しあれ。