３７年ほど前、商業旅館の一角に、山菜料理ふじせいをオープンしました。

一関ならではのものを、というご希望に、山菜くらいしか思い浮かばなかったのです。

これが思いがけず好評で、料理屋へと繋がるのですが、そのお話はまたいつか。😊

山菜の三彩でもあり、海の幸、山の幸、川の幸も揃えましたので、三彩館ふじせい。

でも、名前が三彩館とふじせいと二つあることで混乱するお客様もおいでになって、😥

結局、新しいパンフレットはふじせいに統一しました。

写真は、山菜膳が婦人画報に掲載された時のものでございます。😉