山菜料理のふじせいから、食事処三彩館ふじせいとしてオープンしたのが平成3年10月。
当時は写真の「ひと口もち膳」が人気でした。
ところが、ひと口もち膳を召し上がったお客様方の多くがお雑煮を追加注文なさるので、
お雑煮付きの「ふじせいもち膳」をおつくりしました。
今ではお雑煮付がおすすめNO1で、9割の方は完食です。
今日一番のお客様はかんぽの宿から同級会の帰りという女性6名様。
ご年配の方たちでしたが、完食。