お店で初めて召し上がるという方も多いじゅうね餅。

この「えごまの実」＝「じゅうね」は晩秋の今が収穫時期。

地元産のじゅうねを求めて、隣町に伺いました。

穂をしごいて実にした後、４度も水をくぐらせて、

さらにピンセットで異物が混入していないかチェックする。

とても貴重なじゅうねを分けていただきました。

お店でその実を炒って、すりつぶし、とろとろのじゅうねにします。

手間暇かけるからこその一関のおもてなし。( ^)o(^ )

健康美容にもいいオレイン酸が豊富で、女性人気NO1も頷けますね。