山形県はそば街道として有名です。
一関・平泉もち街道が昨年7月に結成された直後、
山形からそば街道の方々がふじせいに視察に見えました。
あれから、一年。昨日は「るるぶ」の取材があり、
もち街道は少しずつその名を知られているようではあります。
小さな実を粉にして、蕎麦を打ち、細く切って蕎麦にする・・・
その手間暇こそが、「おもてなしの心」です。
秋晴れ、真っ白な花が満開の山形の蕎麦畑で、
なぜか真っ白なお餅のことばかり思っていました。