風薫る5月の始まりです。 今月の創作もち料理は、「わらびのタタキ餅」です。 山菜…

風薫る5月の始まりです。 今月の創作もち料理は、「わらびのタタキ餅」です。 山菜…
さて、月初め=搗き始め、という勝手なこじつけで、😅 ついたちは、…
旅館の一角で始めた山菜料理ふじせいが当店の原点です。 親方は、山菜とキノコは、何…
昔から食べられているもち料理は、私が調べただけでも50種類はありましたが、 お米…
朝は屋根が真っ白の日もありますし、 今朝は一面の霧に包まれていましたが、 日中は…
いつの間にかひんやりと秋の気配に包まれる朝。 先月まで一晩中クーラーをつけていた…
あっという間に9月。 さて、今月の創作もち料理は、かぼちゃ餅。 地元産の南瓜に生…
毎月1日は、月初め=搗き初めという語呂合わせで餅の日。 これを決めた「もち米推進…
毎月一日は、月始め=搗き始めという語呂合わせで、「もちの日」。 「餅米推進協議会…
新緑が美しい5月は、山菜採りの季節ですね。 今月の創作もち料理は、蕨のたたき餅。…