今年も半年が過ぎ、今日から７月。 とはいえまだ梅雨の最中ですから蒸し暑い一関でし…
今月の餅
毎月会席コースの中にもち料理を一品入れており皆様に好評です。 ６月は昨年同時期に…
わらびのタタキ
旬の山菜、わらび。わらびは1本見つけると次々に面白いように採れます。 ポキポキと…
黄金餅
一関地方の餅米は、「コガネモチ」という品種です。 昭和33年、信濃もち3号を母、…
葉わさび餅
歓送迎会用の大きな花束が届くこの頃でございます。 すべては新しい出会いのための別…
めかぶ餅
季節のもち料理に今月はめかぶ餅が加わりました。 健康のために毎日でも食べたいめか…
ふすべもち
この地方ならではの珍しい伝統もち料理として「ふすべもち」があります。 ドジョウを…
今月のもち
ひと口サイズの創作もち料理、今月は柚子もちです。 すりおろしたり、混ぜ込んだりと…
季節の餅料理
ふじせいでは毎月創作餅料理をつくっています。 今月は「きのこ餅」です。 きのこの…
いかもち
毎月の会席コースに1品入る好評の創作餅料理。 今月は伝統餅料理から「いかもち」で…
