ご来店くださった客さま方に餅にまつわる思い出をお書きいただいたのが「もちの思い出」です。ふじせいのホームページでご覧いただけますし、店内にも置いてあります。餅は日本人共有のスローフードです。お隣の席の方に「お宅のお雑煮はどんな具材ですか？」と話しかけると、見知らぬ同士たちまちお話がはずみます。そんな情景をふじせいの店内で何度もお見かけしました。先日、メモをくださいというお客様は、わざわざご感想を書いてくださったのです。ほんとうにありがたいことです。