一関のおもてなしは、搗きたての餅料理と申し上げて参りました。

でも、さすがにお正月はお休みします。

28日に（２９日は＝苦が付くので避ける）搗き、鏡餅や切り餅にします。

お正月は、みな様と同じように切り餅を焼いて食べます。

もち料理の種類は、各家庭によりますが、我が家は、あんこ、納豆、雑煮が定番です。

時にはリクエストに応じ、のり餅、黄な粉餅、くるみ豆腐餅なども作ります。

１月１１日の農始立（のうはだて＝農作業の始めの意）の日が、搗き始めとなります。